【食育コラム】茨城県の特産を知ろう！

中央青年の家では、食育の推進にも取り組んでおります！
管理栄養士・公認スポーツ栄養士として、日本テニス協会強化サポート委員会委員も務める高橋文子氏によるコラムを連載いたします。

今回のテーマは「茨城県の特産を知ろう！」
茨城県の特産の1つとして、れんこんがとても有名です。
旬は11月から3月ですので、ちょうどみなさんのお家の食卓でも見かけることが多い時期ではないでしょうか？

今回はれんこんの栄養を中心に、れんこんのあれこれをご紹介します。